Yerli Susamdan %100 Doğal Haşhaş Ezmesi
Burdur’un bereketli topraklarından sofralarınıza uzanan eşsiz bir lezzetle tanışın: Cevizezmesi.com’un %100 Doğal Haşhaş Ezmesi. Yoğun aroması, kadifemsi dokusu ve altın rengiyle hem gözünüze hem damağınıza hitap eden bu özel ürün, tamamen katkısız ve koruyucusuz olarak hazırlanır. Kahvaltıların yıldızı, hamur işlerinin ise vazgeçilmez sırrı olan gerçek haşhaş ezmesi deneyimini yaşamaya hazır mısınız?
Hiçbir ilave şeker, yağ, renklendirici veya koruyucu madde içermeyen 500 gramlık bu lezzet, sadece tek bir bileşenden oluşur: Ustalıkla kavrulmuş ve ezilmiş birinci kalite haşhaş. Doğallığın ve saflığın tadını her kaşıkta hissedeceksiniz.
İçindekiler
- Sadece Haşhaş
Haşhaş Ezmesi Özellikleri:
- % 100 Doğal
- Hiç bir koruyucu vb. katkı maddesi yoktur.
- Burdur yöresinde yetişen haşhaşlardan üretilmektedir.
- Besleyicidir, bir çok faydası vardır.
- Sağlıklı Yağlar: Yüksek oranda yağ içerir, ancak bu yağların büyük bir kısmı kalp sağlığı için faydalı olan tekli ve çoklu doymamış yağ asitleridir (Özellikle Omega-6 ve Oleik Asit).
- Mineraller: Özellikle Manganez, Kalsiyum, Bakır, Demir ve Çinko mineralleri açısından çok zengindir. Örneğin, 100 gram haşhaş tohumu günlük kalsiyum ihtiyacının büyük bir kısmını karşılayabilir.
- Protein ve Lif: İyi bir bitkisel protein kaynağıdır. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler ve tokluk hissi sağlar.
Haşhaş Ezmesinin Faydaları Nelerdir?
Haşhaş ezmesi, lezzetli olduğu kadar besleyici bir gıdadır. İşte düzenli ve ölçülü tüketildiğinde haşhaş ezmesinin bilinen bazı faydaları:
-
Zengin Mineral Kaynağı: Kalsiyum, demir, magnezyum ve fosfor gibi kemik ve genel vücut sağlığı için önemli mineraller açısından zengindir.
-
Sağlıklı Yağlar İçerir: Özellikle Omega-6 gibi vücut için gerekli olan doymamış yağ asitlerini içerir. Bu yağlar, kalp sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir.
-
Yüksek Lif ve Protein: Lifli yapısı sayesinde sindirim sistemini düzenlemeye ve kabızlığa iyi gelir. Protein içeriği ise tokluk hissini artırarak gün boyu enerjik kalmanıza yardımcı olur.
-
Enerji Verir: Sağlıklı yağlar ve besleyici içeriği sayesinde doğal bir enerji kaynağıdır.
-
Rahatlamaya Yardımcı Olur: Haşhaşın halk arasında rahatlatıcı ve uykuya yardımcı olduğuna dair yaygın bir inanış vardır.
- Haşhaşın en belirgin özelliği ağrı kesici özelliğe sahip olmasıdır.
- İkinci önemli faydası da uyku problemi çekenlere iyi gelmesidir.
- Kabızlığa, yüksek tansiyona, damar sertliğine, kalbe iyi geldiği bilinmektedir.
- İleri yaşlarda oluşan ciltteki kırışıklıklara iyi gelir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirmeye iyi gelir.
- Kolesterole iyi gelir.
- Haşhaş kalori açısından da çok iyidir. 1 yemek kaşığı haşhaşta 47 kalori vardır.
Haşhaşın diğer faydaları için bakınız: haşhaşın faydaları, haşhaş nelere iyi gelir?
Enerji ve Besin Değerleri
| Enerji (kl ve kcal) | 553 | Karbonhidrat (g) | 8,7 |
| Lif | 4 | -Şekerler (g) | 3,41 |
| -Kolesterol | 0 | Protein (g) | 31,6 |
| Tuz (g) | 0,02 | -C Vitamini | 0,5 |
Cevizezmesi.com Farkıyla Gerçek Haşhaş Ezmesi
Piyasada çok sayıda haşhaş ezmesi bulabilirsiniz, ancak gerçek ve saf lezzeti bulmak ustalık ister. Biz, Cevizezmesi.com olarak, size sadece bir ürün değil, bir lezzet geleneği sunuyoruz.
Nasıl Üretiyoruz?
1- Haşhaşı Yıkama:
Haşhaş ezmesi üretmek için öncelikle doğal yöntemlerle yetişmiş haşhaşlar yerli üretim olarak toplanır. Toplanan haşhaşlar yıkama işleminden geçirilir. Böylece içindeki yabancı maddeler temizlenmiş olur. Yıkama iki aşamadan oluşur. İlk aşamada kaba diye tabir edilen haşhaş kozalağının parçaları temizlenir. İkinci aşamada kum taş gibi daha ağır yabancı maddeler temizlenir. Yıkama sonrası kurutularak paketlenir ve haşhaş ezmesi için kavurma bölümüne geçirilir.
2- Haşhaşı Kavurma:
En önemli nokta haşhaşı kavurma diyebiliriz. Çünkü haşhaşı kavururken kıvamını öyle bir ayarlamanız gerekir ki tam kavrulmayan haşhaş acı olur. Fazla kavrulan haşhaş da yanıksı bir koku verir. Tam kıvamında kavurmak için tecrübe gerekir. Sıkça haşhaşı kavururken tam kıvamı da zamanla oturur. Kavurma işleminden sonra ezme aşamasına geçilir.
3- Haşhaş Ezmesi Yapımı:
Yıkanan, ardından kavrulan haşhaş ezme makinesinde ezme işlemi yapılır. Genelde en çok tercih edilen kıvamda ezme yapılır. Eğer iri ezme yapılırsa yağı çıkmaz, haşhaşın tam lezzeti alınmaz. Hafif yağı çıkacak bir kıvamda ezme yapılır. Önceleri taş değirmenlerde yapılan haşhaş ezmesi günümüzde makineleşmenin de artması otomatikleşmiştir. Ayrıca taş değirmenin taş kırıntılarının ezmenin içine kaçması nedeniyle artık taş değirmen tercih edilmemektedir. Cevizezmesi.com‘da satılan haşhaş ezmesi bu aşamalardan geçerek sofranızda yer almaktadır.
Haşhaş Ezmesi Nasıl Tüketilir? Sofranıza Lezzet Katacak Fikirler
“Haşhaş ezmesi direk yenir mi?” veya “Nasıl kullanılır?” diye merak ediyorsanız, size ilham verecek birkaç önerimiz var:
- Börek ve çöreklerde,
- Burdur usulü kömbede (aşağıdaki videoda tarifi mevcut),
- Pekmez ile karıştırarak yenilir,
- Bal ile karıştırarak kahvaltılık olarak kullanılır.
-
Kahvaltılık Olarak: En popüler tüketim şeklidir. Bir kaseye aldığınız haşhaş ezmesini bal veya pekmezle karıştırarak ekmeğe sürebilirsiniz. Dilerseniz sade olarak da tüketebilirsiniz. Üzerine ceviz veya fındık kırıkları ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
-
Hamur İşlerinde: Haşhaşlı çörek, katmer, poğaça, börek ve Burdur’a özgü kömbe yapımında iç harç olarak kullanabilirsiniz. Hamur işlerine kattığı nemli doku ve eşsiz aroma vazgeçilmeziniz olacak.
-
Tatlı ve Soslarda: Kek ve kurabiye hamurlarına ekleyerek farklı bir lezzet katmanı oluşturabilirsiniz. Bazı yörelerde salata soslarına veya mezelere (örneğin tahinle karıştırılarak) eklendiği de görülür.
Haşhaş ezmemizi çok seveceksiniz. Doğallığı sebebiyle çocuklarınıza güvenle yedirebilirsiniz. Özellikle kahvaltılık olarak bal ile karıştırılarak istenilen tatta ekmeğe sürülerek tüketilir. Zevkinize göre ceviz kırıntıları, fındık kırıntıları veya fındık ezmesi, az tereyağı ekleyebilirsiniz. Tamamen hayal gücünüze kalmış.
Sıkça Sorulan Sorular:
Haşhaş Ezmesi Neye İyi Gelir?
Şifa deposu olarak görülen haşhaşın bir çok faydası vardır:
En önemlileri ağrı kesici, öksürük kesici, kabızlık, tansiyon düşmesi gibi faydaları vardır.
Kalp için de oldukça faydalı olan haşhaş damar setliğine de iyi geldiği bilinmektedir.
Haşhaş Ezmesi Neye İyi Gelir?
Haşhaş ezmesi içinde koruyucu ihtiva etmemesine rağmen uzun süre bozulmadan durabilmektedir. Güneş ışığından uzak, ağzı kapalı olarak, serin yerde 1 yıla kadar bozulmadan tüketebilirsiniz. Haşhaş yağlı bir yiyecek olduğu için zamanla ezmenin üzerine yağı çıkacaktır. Arada bir karıştırarak tüketebilirsiniz. Buzdolabında 1 yıla kadar bozulmadan saklayabilirsiniz.
Haşhaş Ezmesi Kahvaltıda Nasıl Yenir?
Haşhaş ezmesini bir çok yiyecekte kullanabilirsiniz. Kahvaltıda en çok tercih edilen, ballı karışımı, şekerli karışımı ve pekmezli karışımıdır. İstediğiniz kıvamda bal veya pekmez ile karıştırarak ailecek güvenle tüketebilirsiniz.
Haşhaş Ezmesi En Çok Nasıl Tüketilir?
Haşhaş bir çok yiyecekte kullanılmaktadır. Hamur işlerinde çörek olarak kullanabileceğiniz gibi, pekmezli karışımı, Burdur usulü kömbe içinde, kahvaltıda tüketebilirsiniz.
Haşhaş Ezmesi Uyutur mu?
Halk arasında haşhaşın uyku getirdiği bilinmektedir. Burdur yöresinde çokça yetişen haşhaşın uyku getirdiği bilimsel olarak resmi kayıtlarda yer almamasına rağmen halk arasında eskilerden beri söylenegelmektedir.
Haşhaş Ezmesi Nereden Alınır?
Haşhaş ezmesini mutlaka bildiğiniz yerden almanızı öneriyoruz. Zira piyasada bir çok çeşidi bulunmakla birlikte özellikle fiyat olarak uygun olanları tam olarak yıkanmadan ezilmekte ve piyasaya sürülmektedir. Cevizezmesi.com’da satılan haşhaş ezmesi titiz bir yıkama işleminden geçmekte, yabancı maddelerden tamamen temizlendikten sonra ezmesi yapılmaktadır. Sitemiz üzerinden aldığınız ezmelerimizi güvenle tüketebilirsiniz.
Haşhaş Ezmesinin zararları nelerdir?
Haşhaş bilinçli tüketildiğinde hiçbir zararı yoktur. Kronik hastalığı olanları yine de doktora danışmalarını öneriyoruz. Haşhaş iki türlü tüketilir. İlki toprakta daha yeni bitmiş 5-10 cm boyunda ot halindeyken yaş olarak tüketmektir. Sirke ile harika bir tadı vardır. İkincisi olgunlaşmış haşhaş tohumunu tüketmektir. Bunu da hamur işleri üzerine serperek, veya satışını yaptığımız haşhaş ezmesi olarak. Bu iki yöntemde de bir zararı olmamakla birlikte çokça faydası vardır. Haşhaştan zararlı madde üretimi de yapıldığı için devlet kontrolü ile ekilmektedir.
Orhan YALÇIN (doğrulanmış kullanıcı) –
TİRYAKİSİ OLDUM BU LEZETİN. EMEĞİ GEÇENLERİN ELLERİNE SAĞLIK OLSUN.
Orhan YALÇIN (doğrulanmış kullanıcı) –
Mükemmel bir lezzet, daha önce bu kadar lezzetli haşhaş ezmesi yememiştim. yapanların ellerine sağlık.
Cüneyt Ersoy –
paketleme çok iyi, kutu içine pıtpıt naylona sarılmış,
hızlı gönderi için teşekkür ederim
H. Şahin –
Paketleme gayet güzel karton kutu içinde ürün zaten taptaze geldi kıvamı çok iyi eliniza sağlık
Efe Yılmaz –
Marketlerdekine hiç benzemiyor, haşhaşın orijinal tadını alıyorsunuz, kapağı açınca o doğal kokusunu içinizde hissediyorsunuz. hızlı kargo için teşekkür ederim.
tolga eryıldız –
Burdurlu olup da pekmezli haşhaş ezmesi yemedim diyen de, ne bileyim.
Çocuklar bayılıyor, dışarıda içinde ne olduğu belli olmayan onca abur cubura göre harika bir yiyecek.
Hızlı kargo için özellikle emeği geçenlere teşekkürler.
Enes can –
Yediğim en lezzetli en taze haşhaş ezmesi, kargo paketi çok iyi paketlenmiş. siparişimin ardından aynı gün kargoya verildi ve mail ile takip numarasını gönderdiler. biz en çok pekmezle karıştırıp yiyoruz çok lezzetli oluyor mutlaka öneririm
Tamer Gökçe –
Buradaki haşhaş ezmesini bulana kadar baya uğraştım, bim a101 veya diğer zincir marketler… Ama bunun kadar lezzetli taze bir haşhaş ezmesi bulamadım. ezmenin tazeliğini ciddi orandan hissediyorsunuz, gerçek haşhaş ezmesi isteyenler tavsiye ederim.
Alper Yıldız –
güzel paketlenmiş hızlı kargo için teşekkürler tavsiye ederim
Giray Aslanyürek –
Kargo paketi gayet iyiydi. Ezmenin tadına zaten diyecek bi şey yok 👏
Ali Ertuğrul –
Çok beğenerek tüketiyoruz, hızlı kargo için teşekkür ederim.
Emel Budak –
Yufkanın üzerine sade haşhaş ezmesini sürün, üzerine istediğiniz miktarda şeker serpeleyin, dürüm yapıp yiyebilirsiniz afiyet olsun…
Emeğinize sağlık , çok güzel.
emel akdogan –
Katmerin icine koyuyoruz cok guzel oluyor. Mutlaka deneyin. Hashas ezmesini yıllardır tuketiyoruz. Marketlerdekini hiç önermem ama yine de siz bilirsiniz ama buradakinin lezzeti hic bir yerde yok tavsiye ederim 🙂
Enes CAN –
Hazır marketlerdekine hiç benzemiyor. Tavsiye üzerine aldım ve gerçekten markettekinden çok farklı. Hem kahvaltık olarak hem de pekmez ile tüketiyoruz. Artık sürekli sipariş vereceğim. Teşekkürler.
Osman –
Biz Burdur’da kömbenin içine koyarak da yeriz. Özellikle bayramlarda yapılır, çok da lezzetli olur.
Esma –
Pekmezle karıştırıp denemelisiniz. harika bir tat..
Teşekkürler.
Bora –
Gerçek haşhaş ezmesi budur. Mutlaka deneyin.
Osman Çınar –
Haşhaş ezmesini çok severek tüketiyoruz, taptaze gönderim için özellikle teşekkür ederim.