Burdur’un asırlık lezzet geleneğini sofralarınıza taşıyoruz. Burdur Ticaret Borsası tarafından coğrafi işaret (Mahreç İşareti) ile tescillenmiş olan Burdur Haşhaş Helvası; tamamen doğal bileşenlerin, geleneksel yöntemlerle ve ustalıkla bir araya getirilmesiyle üretilmektedir.
Bu farklı tadı çok seveceksiniz. Tamamen doğal ürünler ile elde edilen haşhaş helvası yüksek besin değeri ile vücuda bir çok faydası var.
İçindekiler:
- Haşhaş
- Pekmez
- Ceviz (Burdur Cevizi)
- Kenevir tohumu
Özellikleri:
- Tescilli Lezzet: 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında koruma altına alınmış, orijinalliği tescilli bir üründür.
- Doğal İçerik: Sadece üzüm pekmezi, sarı haşhaş tohumu, çiğ ceviz içi ve az miktarda buğday unu kullanılarak hazırlanır.
- Geleneksel Üretim: Sarı haşhaş tohumlarının ideal renk olan koyu sarıya kadar kavrulması ve pekmezin odun ateşinde kaynatılmasıyla elde edilen yoğun bir kıvama sahiptir.
- Ayırt Edici Tat: Keskin pekmez tadı ile haşhaş ve cevizin eşsiz uyumunu bir arada sunar.
Besleyici Değer: İçeriğindeki doğal bileşenler sayesinde Kalsiyum, Demir, Magnezyum ve Potasyum gibi mineraller bakımından zengindir.
Sipariş Sonrası Paketlenir!
Burdur Haşhaş Helvası’nın üretiminde, rengin tam istenen seviyede takip edilebilmesi için özel haşhaş tohumu tercih edilir. Ateşinde yaklaşık 45 dakika kaynatılarak kıvam alan üzüm pekmezine, kavrulmuş haşhaş ve iri kıyılmış çiğ cevizler eklenir. Haşhaş helvasının tam kıvama gelene kadar karıştırılan helva, 2-3 cm kalınlığında baklava dilimi, küp veya silindir formunda kesilerek paketlenir.
Siparişiniz sistemimize düştükten sonra tepsiden dilimlenerek paketlenir. Günlük olarak üretilen haşhaş helvası kargo ile taptaze kapınıza kadar gelmektedir.
Coğrafi İşaretli:
Burdur Haşhaş Helvası 2023 yılında coğrafi işaret almıştır. Web sitemizde sattığımız helvamız coğrafi işaret tanımına göre üretimi yapılmaktadır.
Bir kaç yöntemle haşhaş helvasını yapmak mümkündür. Web sitemizde satışını yaptığımız haşhaş helvasının en hafif tatta olanının tarifini vereceğiz. Belirli miktarda pekmez bir tencerede ateşe konulur. İçine haşhaş, ceviz, kenevir tohumu ilave edilerek ara ara karıştırılır. Hafif hafif hava kabarcığı çıkmaya başladığında kıvamı için kaşıkla soğuk bir tabağa konularak hızlı bir şekilde kıvamı test edilir. Eğer soğuduğunda sertleşiyorsa kıvama gelmiş demektir. İstenilen sertliğe ulaştığında ateşten indirilerek şekil vermek için tepsiye dökülür. Biraz soğuduktan sonra dilimlenerek paketlenmek üzere rafa konulur.
Tüketim ve Saklama Önerileri:
- Ürün, gıda ile temasa uygun ve hava almayan özel ambalajlarda sunulmaktadır.
- Tazeliğini ve lezzetini koruması için +4°C’de muhafaza edilmesi önerilir.Uygun saklama koşullarında raf ömrü 2 aydır.
- Çay veya kahve yanında ikram edebileceğiniz gibi, kahvaltılarda enerji deposu olarak da tüketebilirsiniz.
Haşhaş helvası ülkemizde sadece Burdur’da yapılmaktadır. Yöresel bir tatlı olan haşhaş helvasını eskiden ninelerimiz yapardı. Bizler de bu güzel tadı ülkemizin her yerine ulaştırmak için çalışıyoruz.
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Kül (%) | 1,54 – 1,84 |
| Kuru madde (%) | 91,60 – 93,60 |
| Linoleik asit (%) | 40,21 – 42 ,21 |
| Oleik asit (%) | 38,53 – 40,53 |
| Strearik asit (%) | 5,8 – 7,8 |
| Sodyum (µg/g) | 250-310 |
| Magnezyum (µg/g) | 200-250 |
| Potasyum (µg/g) | 670-850 |
| Kalsiyum (µg/g) | 1450-1650 |
| Demir (µg/g) | 570-650 |
| Bakır (µg/g) | 1,3-2 |
| Çinko (µg/g) | 3,75-5,10 |
| Selenyum (µg/g) | 0,01-1 |
Bora Çetin –
Bu güzel ve tamamen doğal olarak üretilen tatlıyı herkese öneririm. İçinde ne olduğunu tam olarak bilmediğiniz tatlılardan sıkılmadınız mı?
Hasan –
Haşhaş helvası yani çıtır helva kış aylarının vazgeçilmez tatlısıdır. Nenelerimiz haşhaş ve pekmezden yaparken CevizEzmesi.com bu işi daha da geliştirmiş ve içine kenevir tohumu ile ceviz eklemiş. Bence harika bir tat olmuş mutlaka denemenizi öneririm.